Recetas
Consulta de recetas, pendientes y CRUD operativo básico.
29 recetas
20 pendientes
Recetas
Consultar, añadir, editar, borrar y revisar pendientes.
La BBDD y la cola de revisión quedan ya en el mismo módulo con operativa útil.
Resumen
29Total recetas
29Con fuente
20Pendientes
Última receta añadida
Título
Categoría
Chef
Rating
Cheesecake de yogur, plátano y arándanos
postre
chefbosquet
—
ID
Nombre
Categoría
Chef
Rating
#32
Cheesecake de yogur, plátano y arándanos
postre
chefbosquet
—
#31
Salmorejo de alubias
entrante
centros_vitasane y carlospalomonutricion
—
#30
Almejas a la marinera
plato principal
—
—
#29
Mini tatin de puerro y burrata
entrante
—
—
#24
Alioli de perejil saludable
salsa
Noelia Estévez | Healthy Cooking With
—
#25
Salsa de yogur y curry
salsa
Noelia Estévez | Healthy Cooking With
—
#26
Salsa de pimientos y garbanzos
salsa
Noelia Estévez | Healthy Cooking With
—
#27
Salsa de yogur clásica
salsa
Noelia Estévez | Healthy Cooking With
—
#28
Salsa de mango
salsa
Noelia Estévez | Healthy Cooking With
—
#23
Butter Chicken (pollo tikka masala)
plato principal
Cali Gourmet
—
#22
Arroz meloso de pulpo y langostino
plato principal
@arrocesconestilo
—
#21
Arroz meloso de secreto y setas
plato principal
@arrocesconestilo
—
#20
Comenta “flan” si quieres más vídeos como este hoy en postres para vagos en airfryer
postre
ire.eats
—
#19
Cheesecake saludable de yogur griego y arándanos
postre
yolofit__
—
#18
Estofado de soja texturizada
plato principal
peace_l0ve_vegan
—
#13
Dip de alubias blancas
entrante
peace_l0ve_vegan
—
#14
Ensaladilla rusa proteica
entrante
peace_l0ve_vegan
—
#15
Gazpacho sin gluten
entrante
peace_l0ve_vegan
—
#16
Legumbres en ensalada
entrante
peace_l0ve_vegan
—
#17
Ensaladilla de garbanzos
entrante
peace_l0ve_vegan
—
#9
Crema fría de espárragos
entrante
—
—
#8
Migas de coliflor
plato principal
—
—
#7
Contramuslos de pollo a la miel y mostaza
plato principal
—
—
#6
Pasta alla positanese
plato principal
—
—
#5
Arroz de secreto, torreznos y huevo frito
plato principal
—
—
#4
Arroz de costillas y alcachofas
plato principal
—
—
#3
Arroz meloso de pulpo y langostino
plato principal
—
—
#2
Pelotazos caseros
picoteo
—
—
#1
Bizcocho de fresas y nueces
postre
Joseba Arguiñano
—
Revisar pendientes
Salsa burger saludable caserahttps://www.instagram.com/reel/Daur4VBu2Q6/?igsh=MXhkdDQ2bW5pb3pvMg== · 15/07 23:30
Almejas a la marinerahttps://www.instagram.com/reel/DZ2BBJXAgmz/?igsh=cHp1Z2p2eWhrNjQ5 · 27/06 20:58
Mini tatin de puerro y burratahttps://www.instagram.com/reel/DZXW7Jgt6b9/?igsh=MWxrbjE3MXc4aGVtag== · 27/06 20:36
GUISO VEGETAL AL CHILINDRÓNhttps://www.instagram.com/reel/DYCMR8VNqwm/?igsh=c3pueHU4cXAweTdu · 01/06 00:10
Comenta “flan” si quieres más vídeos como este hoy en postres para vagos en airfryerhttps://www.instagram.com/reel/DYnCeuVtYNp/?igsh=MWVtaDdzb2dremI1bw== · 31/05 18:53
Estofado de soja texturizadahttps://www.instagram.com/reel/DT7pWwEjcQz/?igsh=NXhud3VodjB6dHE5 · 31/05 18:48
5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBREShttps://www.instagram.com/reel/DYmRc0etEJ7/?igsh=Nm83ajlpMzVncXdh · 31/05 18:40
5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBREShttps://www.instagram.com/reel/DYmRc0etEJ7/?igsh=Nm83ajlpMzVncXdh · 31/05 18:38
Sopa fría de espárragoshttps://www.instagram.com/reel/DYmSd_6Mi5C/?igsh=MXJxYTR3cWMxdWJuYw== · 22/05 22:27
instagram-DYm7nGIIWzn-20260522200913https://www.instagram.com/reel/DYm7nGIIWzn/?igsh=OGVnc21hOTV3MW14 · 22/05 22:13
Añadir receta
Editar o borrar
Detalle
Cheesecake de yogur, plátano y arándanos
postre
Ingredientes
400 g de yogur, griego a poder ser, también puede ser vegetal
4 huevos
300 g de plátano
150 g de arándanos
Pasos
Tritura todo salvo los arándanos.
Añade los arándanos a la mezcla.
Hornea 50 minutos a 180 C en horno, o 40 minutos a 170 C en air fryer. También se puede hacer en microondas 10 minutos a máxima temperatura.
Deja enfriar y elimina el jugo que se pueda producir.
Notas
Receta extraída manualmente de la descripción pública del reel de Instagram.
Transcript
—
Editar
Cheesecake de yogur, plátano y arándanos
Borrar
Cheesecake de yogur, plátano y arándanos
Detalle
Salmorejo de alubias
entrante
Ingredientes
1 kg de tomates
1 bote de alubias cocidas
2 dientes de ajo
AOVE
Vinagre de vino
Sal
Huevo duro
Taquitos de jamón
Pasos
Lava y escurre muy bien las alubias.
Añádelas a una batidora junto con los tomates, los dientes de ajo, el vinagre y la sal.
Tritura muy bien mientras añades el AOVE hasta conseguir una textura fina y cremosa.
Sirve bien frío y acompaña con huevo duro y unos taquitos de jamón.
Notas
Receta del reel: salmorejo con alubias cocidas, pensado para comer legumbres en verano. AOVE al gusto.
Transcript
—
Editar
Salmorejo de alubias
Borrar
Salmorejo de alubias
Detalle
Almejas a la marinera
plato principal
Ingredientes
Almejas
Agua
Sal
2 cebollas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Harina
Pimentón
Vino blanco
Perejil
Pasos
Pon las almejas en un bol con abundante agua y sal para que suelten la posible arena.
Pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
En una sartén o cazuela con abundante aceite, pocha la cebolla con una pizca de sal para que sude.
Añade el ajo y cocina hasta que el sofrito tenga un color dorado.
Incorpora la harina y el pimentón, y mezcla brevemente.
Añade un buen chorro de vino blanco y remueve para integrar la salsa.
Agrega las almejas y un vaso de agua, tapa y cocina hasta que se abran.
Retira del fuego, emplata y termina con una pizca de perejil.
Notas
Transcripción corregida manualmente. Algunas cantidades no aparecen exactas: almejas, harina, pimentón, vino, agua y perejil.
Editar
Almejas a la marinera
Borrar
Almejas a la marinera
Detalle
Mini tatin de puerro y burrata
entrante
Ingredientes
Puerros
Masa de hojaldre
Miel
Sal
Pimienta negra
Mantequilla
Burrata
Opcional: parmesano en vez de burrata
Pasos
Corta los puerros en rodajas de aproximadamente 1 cm y retira la capa exterior.
Corta círculos de hojaldre con un vaso o cortador; junta y aplasta los recortes para aprovechar la masa sobrante.
En una bandeja con papel de horno, pon pequeños pegotes de miel.
Coloca encima las rodajas de puerro y añade sal, pimienta negra y un poco de mantequilla.
Cubre cada rodaja con un círculo de hojaldre.
Hornea en horno precalentado durante 30 minutos a 180 °C.
Da la vuelta a las piezas y deja que enfríen un poco.
Corona con burrata y pimienta negra. Para un sabor más potente, cambia la burrata por parmesano.
Notas
Transcripción automática del reel corregida manualmente. Serie: 10 aperitivos fáciles para bodas y comuniones; este es el octavo.
Editar
Mini tatin de puerro y burrata
Borrar
Mini tatin de puerro y burrata
Detalle
Alioli de perejil saludable
salsa
Ingredientes
2 huevos duros
2 cucharadas de yogur natural (se puede sustituir o complementar con queso fresco batido)
Perejil fresco
1/2 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Limón exprimido
Pasos
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Triturar hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Notas
La publicación no indica cantidades para el perejil, la sal, el aceite ni el limón.
Transcript
—
Editar
Alioli de perejil saludable
Borrar
Alioli de perejil saludable
Detalle
Salsa de yogur y curry
salsa
Ingredientes
1 yogur natural
1 cucharada de curry en polvo
Cúrcuma
Pimienta
Perejil
Pasos
Poner todos los ingredientes en un recipiente.
Mezclar bien hasta que la salsa quede homogénea.
Notas
La publicación no indica cantidades para la cúrcuma, la pimienta ni el perejil.
Transcript
—
Editar
Salsa de yogur y curry
Borrar
Salsa de yogur y curry
Detalle
Salsa de pimientos y garbanzos
salsa
Ingredientes
200 g de garbanzos cocidos
100 g de pimientos del piquillo
Sal
Ajo en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Limón exprimido
2 cubitos de hielo
Pasos
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
Triturar hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
Notas
Los cubitos de hielo se añaden para conseguir una textura más cremosa. La publicación no indica cantidades para los condimentos, el aceite ni el limón.
Transcript
—
Editar
Salsa de pimientos y garbanzos
Borrar
Salsa de pimientos y garbanzos
Detalle
Salsa de yogur clásica
salsa
Ingredientes
1 yogur natural
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de perejil
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de limón exprimido
Pasos
Poner el yogur y el resto de los ingredientes en un recipiente.
Mezclar bien hasta que la salsa quede homogénea.
Notas
La autora indica media cucharadita de cada ingrediente añadido al yogur.
Transcript
—
Editar
Salsa de yogur clásica
Borrar
Salsa de yogur clásica
Detalle
Salsa de mango
salsa
Ingredientes
1 mango maduro
1 cucharada de miel
Sal
Pimienta
Un poco de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1 lima
Agua, la necesaria para ajustar la textura
Pasos
Poner el mango, la miel, la sal, la pimienta, el aceite y el zumo de lima en el vaso de la batidora.
Triturar y añadir agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Notas
La publicación no indica cantidades para la sal, la pimienta ni el aceite.
Transcript
—
Editar
Salsa de mango
Borrar
Salsa de mango
Detalle
Butter Chicken (pollo tikka masala)
plato principal
Ingredientes
Pollo
Yogur griego natural sin azúcar
Cúrcuma
Curry
Canela
Paprika
Jengibre
Sal
Pimienta
Mantequilla
Cebolla morada
Tomate
Pasta de tomate
Crema de leche
Arroz para acompañar (opcional)
Pasos
Sazonar bien el pollo con cúrcuma, curry, canela, paprika, jengibre, sal y pimienta.
Mezclar el pollo con yogur griego y dejarlo marinar en la nevera durante un par de horas.
Sellar el pollo en mantequilla a fuego alto y retirarlo de la sartén.
En la misma sartén, sofreír cebolla morada y tomate.
Añadir la pasta de tomate y cocinar unos minutos más.
Agregar la crema de leche y cocinar hasta obtener una salsa cremosa.
Devolver el pollo a la sartén y dejar que termine de cocinarse dentro de la salsa.
Servir solo o acompañado de arroz.
Notas
El reel no indica cantidades; ajustar las proporciones al gusto. La autora presenta la receta como pollo tikka masala o butter chicken.
Transcript
Editar
Butter Chicken (pollo tikka masala)
Borrar
Butter Chicken (pollo tikka masala)
Detalle
Arroz meloso de pulpo y langostino
plato principal
Ingredientes
360 g de arroz
250 g de patas de pulpo cocido
220 g de colas de langostino
1 cebolla morada
1 tomate pera
1 pimiento verde
1/2 vaso de vino blanco
Sal fina
Aceite de oliva virgen extra
1 sobre de azafrán molido
Fumet de pescado, en proporción 4:1 respecto al arroz
Para el aderezo: 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
Para el aderezo: 1 cucharada de postre de sal
Para el aderezo: 1 cucharada de postre de pimentón de la Vera
Para el aderezo: 1 cucharada de picada de aceite, ajo y perejil
Pasos
Mezclar los ingredientes del aderezo, incorporar el pulpo, los langostinos y sus jugos, y dejar marinar en la nevera durante 3 horas.
Rallar el tomate y la cebolla, y cortar el pimiento verde.
Saltear brevemente el pulpo y los langostinos aderezados. Reservar y trocear el pulpo.
Preparar el sofrito con la cebolla, el pimiento y un poco del aderezo. Añadir el tomate y el vino blanco, y cocinar hasta que reduzca.
Incorporar el fumet de pescado caliente, el azafrán y el arroz. Remover de forma continua y suave para favorecer la melosidad.
Cocer durante 16 minutos: los primeros 5-6 minutos a fuego intenso y el resto a fuego moderado. Añadir el pulpo y los langostinos casi al final de la cocción.
Notas
Receta para 4 adultos. Salar el pulpo, el sofrito y el fumet.
Editar
Arroz meloso de pulpo y langostino
Borrar
Arroz meloso de pulpo y langostino
Detalle
Arroz meloso de secreto y setas
plato principal
Ingredientes
180 g de arroz
350 g de secreto de cerdo
100 g de setas variadas
2 ajos tiernos
1 tomate pera mediano
1 cebolla morada
1/2 vaso de vino blanco
100 ml de vinagre de manzana (opcional)
1 cucharada de postre de pimentón dulce
Caldo de carne, en proporción 4:1 respecto al arroz
1 sobre de azafrán molido
Para el adobo: 1 taza de café de aceite de oliva virgen extra
Para el adobo: 1 cucharada de postre de sal fina
Para el adobo: 1 cucharada de postre de jengibre molido
Para el adobo: 1 cucharada de postre de tomillo
Para el adobo: 1 ajo picado
Para el adobo: unas gotas de zumo de limón
Pasos
Mezclar los ingredientes del adobo y macerar el secreto de cerdo.
Dorar el secreto adobado y reservar.
Preparar el sofrito con la cebolla morada, los ajos tiernos, las setas y el tomate pera.
Añadir el pimentón dulce, remover brevemente e incorporar el vino blanco. Agregar el vinagre de manzana si se desea.
Incorporar el arroz, el secreto reservado, el azafrán y el caldo de carne caliente. Ajustar de sal.
Cocer durante 16 minutos: los primeros 5-6 minutos a fuego intenso y el resto a fuego suave, manteniendo un hervor ligero. Usar cuatro medidas de caldo por cada medida de arroz.
Notas
Receta para 2 adultos. Pasos reconstruidos a partir del reel y de las indicaciones publicadas por el autor.
Transcript
—
Editar
Arroz meloso de secreto y setas
Borrar
Arroz meloso de secreto y setas
Detalle
Comenta “flan” si quieres más vídeos como este hoy en postres para vagos en airfryer
postre
Ingredientes
Huevos
Pasos
Añade añade un chorrito de aceite de oliva y sazona el pollo.
Notas
Sin notas
Editar
Comenta “flan” si quieres más vídeos como este hoy en postres para vagos en airfryer
Borrar
Comenta “flan” si quieres más vídeos como este hoy en postres para vagos en airfryer
Detalle
Cheesecake saludable de yogur griego y arándanos
postre
Ingredientes
1 yogur griego
2 cucharadas de queso cottage
1 huevo
1 cucharadita de miel
Arándanos al gusto
Pasos
Pon el yogur griego en un recipiente apto para airfryer.
Añade 2 cucharadas de queso cottage.
Incorpora 1 huevo y mezcla bien.
Añade 1 cucharadita de miel y vuelve a mezclar.
Agrega arándanos por encima.
Cocina en airfryer 20 minutos a 170 °C.
Deja templar y disfruta.
Notas
Receta extraída de los subtítulos en pantalla del vídeo, no del audio.
Editar
Cheesecake saludable de yogur griego y arándanos
Borrar
Cheesecake saludable de yogur griego y arándanos
Detalle
Estofado de soja texturizada
plato principal
Ingredientes
🌱1 cebolla roja
🌱1 cebolla blanca
🌱1 zanahoria
🌱1 apio
🌱1 Cda Pimentón De la Vera
🌱1 Cda Levadura nutricional
🌱1/4 Taza tomate
🌱2 Cdas harina
🌱1/2 Taza vino tinto (opcional)
🌱1200ml Caldo vegetal
🌱1/4 Taza de guisantes
🌱2 Hojitas de laurel
🌱Chorrito de salsa de soja
🌱100g Soja texturizada gruesa
🌱AOVE
🌱Sal
2-Incorpora el pimentón De la Vera, la levadura nutricional, la salsa de tomate (yo he utilizado la de albahaca de Koro que está tremenda) y rehoga.
En este tipo de guisos no tienes que hidratar la soja previamente, ya se hidrata durante la cocción y queda estupenda 🥰
Cuéntame, aún sigues pensando que ser vegano es caro? 😎😎🥳
Pasos
Vamos a empezar sofriendo las verduras en una cacuela con fondo aceite y añadimos sal.
Cuando estendoraditas añadimos el pimentón, la levadro nutricional y el tomate.
Reogamos, echamos el vino tinto y dejamos que reducan los líquidos.
Incorporamos la harina, cocinamos un par de minutos y vertemos el caldo junto con la proteína vegetal.
Incorporamos también los guisantes con las ojitas de laurel, el chorrito de tamari.
Notas
Sin notas
Editar
Estofado de soja texturizada
Borrar
Estofado de soja texturizada
Detalle
Dip de alubias blancas
entrante
Ingredientes
400 g de alubias
1 cda de tahín
1-2 dientes de ajo
Zumo de 1/2 limón
Sal
4-5 cubitos de hielo
Pimientos de cristal al ajillo (topping opcional)
Eneldo fresco (topping opcional)
Pasos
Tritura las alubias con el tahín, el ajo, el zumo de limón, la sal y los cubitos de hielo hasta obtener una crema fina y sin grumos.
Sirve y, si quieres, remata con pimientos de cristal al ajillo y eneldo fresco.
Notas
Separada desde el reel "5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBRES". Antes estaba como una sola entrada; dividida en 5 recetas por petición de Javi. Receta 1/5.
Editar
Dip de alubias blancas
Borrar
Dip de alubias blancas
Detalle
Ensaladilla rusa proteica
entrante
Ingredientes
700 g de patatas
2 zanahorias
1 bote de garbanzos en conserva (400 g)
1 cebolla roja
50 g de aceitunas
Atún vegetal (opcional)
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
2-3 cdas colmadas de mayonesa
Sal
Pasos
Cuece las patatas y las zanahorias.
Cháfalas con un tenedor.
Incorpora los garbanzos también chafados junto con el resto de ingredientes.
Emplata, decora y disfruta.
Notas
Separada desde el reel "5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBRES". Antes estaba como una sola entrada; dividida en 5 recetas por petición de Javi. Receta 2/5.
Editar
Ensaladilla rusa proteica
Borrar
Ensaladilla rusa proteica
Detalle
Gazpacho sin gluten
entrante
Ingredientes
700 g de tomate pelado y carnoso
200 g de alubias blancas
1 diente de ajo sin el nervio
2 cdas de vinagre
45 ml de AOVE
Sal
Pistachos (decoración opcional)
Tomates secos (decoración opcional)
Semillas (decoración opcional)
Cebollino (decoración opcional)
Pasos
Tritura todos los ingredientes.
Sirve y decora con pistachos, tomates secos, semillas y cebollino.
Notas
Separada desde el reel "5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBRES". Antes estaba como una sola entrada; dividida en 5 recetas por petición de Javi. Receta 3/5.
Editar
Gazpacho sin gluten
Borrar
Gazpacho sin gluten
Detalle
Legumbres en ensalada
entrante
Ingredientes
Legumbres cocidas al gusto
Hierbas frescas
AOVE
Lima
Sal
Verduras o acompañamientos al gusto
Pasos
Añade a las legumbres lo que tengas en ese momento.
Remata con hierbas frescas y un aliño sencillo de AOVE, lima y sal.
Mezcla y sirve fría o templada.
Notas
Separada desde el reel "5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBRES". Antes estaba como una sola entrada; dividida en 5 recetas por petición de Javi. Receta 4/5. La receta original trae formato abierto sin cantidades cerradas.
Editar
Legumbres en ensalada
Borrar
Legumbres en ensalada
Detalle
Ensaladilla de garbanzos
entrante
Ingredientes
1 bote de garbanzos en conserva (400 g)
1/2 cebolla morada
1/2 pimiento rojo
1/2 pepino
1 cda colmada de levadura nutricional
1-2 cdas de mayonesa vegana
1 cdta de salsa picante (Sriracha o Valentina)
Chorrazo de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 limón
Pimienta
Sal
Pasos
Machaca los garbanzos con la ayuda de un tenedor.
Añade el resto de ingredientes.
Mezcla y disfruta.
Notas
Separada desde el reel "5 IDEAS DE RECETAS CON LEGUMBRES". Antes estaba como una sola entrada; dividida en 5 recetas por petición de Javi. Receta 5/5.
Editar
Ensaladilla de garbanzos
Borrar
Ensaladilla de garbanzos
Detalle
Crema fría de espárragos
entrante
Ingredientes
1 bote de espárragos
2 huevos cocidos
30 gr de almendras
ajo
aceite de oliva
vinagre sin filtrar
sal
pimienta
Pasos
Se tritura todo.
Se enfría.
Se sirve.
Notas
Sin notas
Editar
Crema fría de espárragos
Borrar
Crema fría de espárragos
Detalle
Migas de coliflor
plato principal
Ingredientes
coliflor
sal
pimentón
ajo en polvo
jamón picado
2 huevos
Pasos
Añade la coliflor a una sartén y sazona con sal, pimentón y ajo en polvo.
Cuando coja color, añade jamón picado.
Remata con un par de huevos a la plancha y sirve.
Notas
Sin notas
Editar
Migas de coliflor
Borrar
Migas de coliflor
Detalle
Contramuslos de pollo a la miel y mostaza
plato principal
Ingredientes
contramuslos de pollo
especias al gusto
aceite de oliva
mostaza
miel
nata para cocinar
vino blanco
caldo de pollo
Pasos
Sazona los contramuslos con las especias.
Añade un poco de aceite y masajea bien la carne.
Déjalos reposar unos 30 minutos.
Dóralos en una sartén y resérvalos.
En la misma sartén, añade mostaza y miel.
Incorpora la nata para cocinar y mezcla hasta que la salsa quede homogénea.
Vuelve a meter los contramuslos en la sartén y báñalos con la salsa.
Añade caldo de pollo y vino blanco.
Deja que se terminen de hacer unos 10 minutos a fuego lento.
Notas
Sin notas
Editar
Contramuslos de pollo a la miel y mostaza
Borrar
Contramuslos de pollo a la miel y mostaza
Detalle
Pasta alla positanese
plato principal
Ingredientes
pasta
salchicha
tomates cherry
burrata
albahaca
Pasos
Desmiga la salchicha y dórala en una sartén.
Añade los tomates cherry a la grasa que ha soltado la salchicha.
No añadas sal, porque la salchicha ya aporta bastante.
Cuece la pasta hasta que quede al dente.
Mezcla la pasta con la salchicha y los tomates cherry.
Sirve con burrata por encima.
Remata con salchicha crujiente y unas hojas de albahaca.
Notas
Sin notas
Editar
Pasta alla positanese
Borrar
Pasta alla positanese
Detalle
Arroz de secreto, torreznos y huevo frito
plato principal
Ingredientes
aceite de oliva
secreto
cebolla
tomate
pimentón de la Vera
caldo de puchero
azafrán
arroz
torreznos
huevos
sal en escamas
Pasos
Añade aceite de oliva y marca el secreto; cuando esté hecho, resérvalo.
Prepara el sofrito con cebolla y tomate hasta que reduzca bien.
Añade pimentón de la Vera al sofrito.
Incorpora el caldo de puchero.
Cuando esté a punto de hervir, añade el azafrán, el secreto reservado y el arroz.
Reparte bien y deja cocer unos 16 minutos.
Mientras, trocea los torreznos que habías horneado previamente.
Justo antes de apagar el fuego, añade los trozos de torrezno.
Fríe un huevo aparte.
Remata con sal en escamas, deja reposar y sirve con el huevo frito.
Notas
Sin notas
Editar
Arroz de secreto, torreznos y huevo frito
Borrar
Arroz de secreto, torreznos y huevo frito
Detalle
Arroz de costillas y alcachofas
plato principal
Ingredientes
costillas
alcachofas
vermú rojo
verduras del caldo
tomate rallado
pimentón dulce
agua
cebolla
aceite de oliva
azafrán
arroz
sal
Pasos
Sofríe las costillas en una olla hasta que queden bien doradas.
Añade medio vaso de vermú rojo y las verduras del caldo.
Incorpora tomate rallado, pimentón dulce y agua, y deja cocer el caldo a fuego medio durante una hora.
Mientras tanto, limpia las alcachofas y córtalas en trozos pequeños.
Ralla el tomate y la cebolla.
En la paella, sofríe las alcachofas con aceite de oliva y resérvalas.
Añade la cebolla, cocínala y redúcela con un poco de sal y agua.
Incorpora el pimentón dulce y después el tomate.
Añade una pizca de sal y medio vaso de vermú rojo, y deja reducir.
Agrega el caldo colado y, cuando hierva, añade el azafrán y el arroz.
Rectifica de sal y añade las costillas cocidas y las alcachofas reservadas para terminar el arroz.
Notas
Sin notas
Editar
Arroz de costillas y alcachofas
Borrar
Arroz de costillas y alcachofas
Detalle
Arroz meloso de pulpo y langostino
plato principal
Ingredientes
pulpo
colas de langostino
aceite de oliva
ajo en polvo
cebolla
pimiento
tomate
vino blanco
fumet de pescado
azafrán
arroz
Pasos
Tempera el pulpo y las colas de langostino.
Mézclalos en un bol con aceite de oliva, ajo y el aliño, y deja reposar en la nevera.
Ralla el tomate, pica la cebolla y corta el pimiento.
En la olla, marca el pulpo vuelta y vuelta, resérvalo y córtalo en trozos.
Prepara el sofrito con cebolla, pimiento y un poco del aliño del pulpo.
Incorpora el tomate y el vino blanco.
Añade el fumet de pescado, el azafrán y el arroz.
Casi al final de la cocción, añade el pulpo y el langostino para terminar el arroz meloso.
Notas
Sin notas
Editar
Arroz meloso de pulpo y langostino
Borrar
Arroz meloso de pulpo y langostino
Detalle
Pelotazos caseros
picoteo
Ingredientes
Gnocchi
Parmesano rallado o en polvo
Ajo en polvo
Pimentón picante
Agua
Pasos
Pon los gnocchi con un poco de agua y llévalos 3 minutos al microondas.
Sácalos, escúrrelos y mézclalos con parmesano, pimentón picante y ajo en polvo.
Ponlos en un bol y agita bien para que se impregne todo.
Mételos 10 minutos en la air fryer.
Notas
Sin notas
Editar
Pelotazos caseros
Borrar
Pelotazos caseros
Detalle
Bizcocho de fresas y nueces
postre
Ingredientes
mantequilla
azúcar
3 huevos
extracto de vainilla
harina
levadura
sal
yogur
fresas
nueces
azúcar glas
mermelada
Pasos
Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadir los 3 huevos y seguir batiendo.
Incorporar el extracto de vainilla.
Añadir la harina con la levadura y la sal, alternándola con el yogur hasta integrar la masa.
Enharinar las fresas cortadas en dados e incorporarlas a la masa junto con las nueces.
Verter la masa en un molde apto para hornear y alisar la superficie.
Hornear 45 minutos a 180 grados.
Dejar reposar, desmoldar y decorar con azúcar glas, mermelada y media fresa.
Notas
Primer insert real desde transcript local ya descargado. Transcript usable con errores ASR menores.
Editar
Bizcocho de fresas y nueces
Borrar